[简述喷雾干燥的原理]『年会抢先看』傅楠副教授——益生菌在喷雾干燥中的活性变化历程与活性保存机理

 2019-02-26 14:37:57   |    646   |    盛力干燥机   |    
[导读]:本文(《『年会抢先看』傅楠副教授——益生菌在喷雾干燥中的活性变化历程与活性保存机理》)由来自漳州的客户投稿,并经由本站(盛力干燥机)结合主题:简述喷雾干燥的原理,收集整理了众多资料而成。主要记述了喷雾干燥,益生菌,生物技术等方面的信息。相信从本文您一定可以获得自己所需要的!

第九届食品科学国际年会

第九届食品科学国际年会

使用喷雾干燥生产活性益生菌粉末制剂可有效降低生产成本,所得的固体活益生菌制剂可用作食品保健品、药剂、生物防腐剂与发酵起始剂,具有广大的市场前景。然而,在喷雾干燥塔中,难以对正在干燥的载菌液滴状态进行实时鉴测。同时,喷雾干燥过程中采用的高温空气与快速脱水过程可对益生菌菌体造成热胁迫、脱水胁迫与氧化胁迫等危害,常使得干燥后的益生菌活性降低高达4~5个数量级。建立益生菌在干燥过程中的活性变化历程,明确菌活保存机理,有助于提升干菌的存活率,促进喷雾干燥技术在实际工业生产中的应用。

报告内容

在本课题中,我们采用一种新型干燥实验平台——单液滴干燥测量技术(Single Droplet Drying, SDD),对载菌液滴在模拟喷雾干燥环境中的干燥动力学变化历程及益生菌活性变化历程进行定量研究。

图片

首先,我们研究了不同干燥条件对活性变化历程的影响。结果显示,干燥前期的蒸发冷却效应可有效的保护菌活,快速菌体失活仅出现在干燥后期液滴温度迅速升高的阶段。同时,菌体失活速率与液滴温度密切相关,但受到液滴含水量的影响较小。

接下来,课题进一步研究了不同载体材料对活性变化历程的影响,对益生菌Lactobacillus rhamnosusGG(LGG)在复原脱脂奶(Reconstituted skim milk, RSM)、乳糖、生长培养基与复原全脂奶中的不同活性变化历程进行了实验对比。使用RSM作载体时,益生菌在干燥后期的高温与低含水量期间有着更好的存活率。我们将RSM的保护作用归结于其中含有的丰富钙离子与牛奶蛋白,提升了菌体的热耐受性,并提供了更温和的升温曲线。

最后,我们使用SDD技术对益生菌的损伤历程进行了初步研究,首次将干燥历程研究推进到亚细胞水平。

图片

  依据所得结果,我们提出了载体材料对菌体活性的三种保护机理,可作为日后设计高效配方载体的依据,为工业化喷雾干燥生产活性益生菌粉提供了菌活保存的思路。

发言嘉宾

傅楠副教授

傅楠副教授

苏州大学材料与化学化工学部

International Journal of Food Engineering副主编

傅楠,本科毕业于陕西科技大学生命科学与工程学院,专业方向为生物工程,2006年赴澳大利亚悉尼大学攻读硕士,2007年获得生物技术应用科学硕士学位,2009年获得微生物学理学硕士学位。2009~2012年间于澳大利亚莫纳什大学攻读化学工程博士学位,研究内容为乳制品干燥中的液滴至颗粒转化过程。2012年起加入苏州大学材料与化学化工学部。

主要研究方向为食品颗粒制造工程,研究侧重于食品液滴干燥中颗粒的形成过程,主要研究内容包括液滴干燥动力学、溶质迁移、颗粒性能演化与生物活性物质的活性保存。目前在Food Research InternationalJournal of Dairy ScienceFood and Bioprocess TechnologyJournal of Food Engineering等SCI期刊上发表论文30余篇,其中第一与通讯作者15篇,H影响因子为11;参加国际会议14个,发表会议论文10篇;曾获得国家自费留学生奖学金(2011)、Elsevier化工领域女科学家提名奖(2015)等奖项。她自2012年起担任SCI期刊International Journal of Food Engineering副主编,同时也是J. Agric. Food Chem.Powder Technol.Appl. Microbiol. Biotechnol.Food Bioprocess Technol.等多个期刊的审稿人。

等多个期刊的审稿人。

为进一步深入研究食品加工基础理论及关键技术,保障食品质量与安全,研发具有营养和保健功能的食品,推动食品科学研究的进步,带动食品产业的技术创新,更好地保障人类身体健康和提高生活品质。北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志,将与国际谷物科技学会(ICC)、沈阳农业大学食品学院、华美食品学会(CAFS)共同主办“第九届食品科学国际年会”。

在此,我们诚挚的邀请您出席本次食品年会,共聚人脉、共享资源、共谋发展!

简述喷雾干燥的原理视频

喷雾干燥原理及设备

拓展阅读

喷雾干燥器图片,11亿美元(中英):http://www.iseca.cn/pw/189.html

相关问答

问:喷雾干燥制粒机工作原理

答:喷雾干燥制粒机工作原理及特点 喷雾干燥制粒机(一步制粒设备),是一种将喷雾干燥技术与流化床制粒技术结合为一体的新型中成药,西药制粒设备。该设备集混合、喷雾干燥、制粒、颗粒包衣多功能于一体;可生产出微辅料,少剂量、无糖或低糖的中成药产品;颗粒速溶,冲剂易于溶出,片剂易于崩解,符合“GMP”要求。在制粒速、颗粒质量及自动化水平等多方面,向国际先进水平又迈出了重要一步。
主要用途 食品行业:砂糖、可可、咖啡、香料、奶粉、调味品等。 制药工业:中药浸膏、片剂颗粒、胶囊剂颗粒、低糖或无 糖的中成药颗粒。 其他行业:农药、饲料、化肥、颜料、染料等。
工作原理及特点 喷雾干燥制粒机(一步制粒设备),是一种将喷雾干燥技术与流化床制粒技术结合为一体的新型中成药,西药制粒设备。该设备集混合、喷雾干燥、制粒、颗粒包衣多功能于一体;可生产出微辅料,少剂量、无糖或低糖的中成药产品;颗粒速溶,冲剂易于溶出,片剂易于崩解,符合“GMP”要求。在制粒速、颗粒质量及自动化水平等多方面,向国际先进水平又迈出了重要一步。
主要用途 食品行业:砂糖、可可、咖啡、香料、奶粉、调味品等。 制药工业:中药浸膏、片剂颗粒、胶囊剂颗粒、低糖或无 糖的中成药颗粒。 其他行业:农药、饲料、化肥、颜料、染料等.本文来自中国压辊壳交易网

问:喷雾干燥机工作原理

答:喷雾干燥机工作原理:
空气经过滤和加热,进入干燥器顶部空气分配器,热空气呈螺旋状均匀地进入干燥室。料液经塔体顶部的高速离心雾化器,(旋转)喷雾成极细微的雾状液珠,与热空气并流接触在极短的时间内可干燥为成品。成品连续地由干燥塔底部和旋风分离器中输出,废气由引风机排空。
特点:
1塔体具有冷风夹套;
2塔体上装有自动振打装置;
3塔体、管路配有快开清洗孔及排污孔;
4自动控制恒温加料罐;
5手工高压洗塔随机附件;
6与物料接触的部分采用不锈钢材料制作;(或全不锈钢制造)
7物料收集采用两级旋风除尘装置,或一级旋风除尘器和湿式除尘器;
8进风温度实现自动控制及连续装置;
9配有气扫装置;

用户评论

来自[张家港]的客户:2019-03-23 00:36:30
挺好的,物流很快。东东超乎我的想象。

来自[根河]的客户:2019-03-06 23:29:55
好,满意!

来自[阜新]的客户:2019-03-02 01:04:16
满意,收到后就用了,虽然比预期的要小点,效果还是有的。

来自[五常]的客户:2019-02-28 23:31:48
这个产品非常好用,以后就你们家的了

来自[永城]的客户:2019-02-28 19:51:07
挺好的。会再来。

来自[安达]的客户:2019-02-27 13:45:24
产品与图片的一致,回来便安装上了,效果还不错,应该是正品!服务出不错,态度还好!值得大家来淘!

来自[广东]的客户:2019-02-27 10:37:48
效果很好 推荐

来自[晋江]的客户:2019-02-27 00:20:11
物流发货快,客服讲解非常详细,产品质量也很好,继续合作。

来自[华蓥]的客户:2019-02-26 16:01:11
环保性很高啊 很精致呢 颜色也很正哦 卖家很好哦 我是要装成小包的 送了我小包装袋呢 下次还来哦